ペコリッチ 東京都 新宿区 国産仔牛専門店 小島 製造・仕込みの正社員

国産仔牛専門店 小島の【製造・仕込み】の正社員求人情報

掲載期間
2021/01/29 - 未定
更新日
2023/09/25

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案件コード:UcdAe_w11

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【精肉加工】創業1933年の老舗!伊勢丹新宿店の高級精肉専門店!実働8h、月7〜10休

勤務地
東京都新宿区 最寄駅/新宿三丁目駅、新宿駅
月給
333,500円~389,500
製造・仕込み 検討中に入れる
大きな塊肉をさばく!仔牛専門店でお肉マスターを目指そう!
用途に合わせて切り分けます。歴史が刻まれた加工時術を学べます。
アナタがカットしたお肉はショーケースに並び、お客様の元へ。

大きな塊肉をさばく!仔牛専門店でお肉マスターを目指そう!

シフト 22時までの勤務OK
9:0021:00(シフト制)
実働8時間/休憩75

老舗肉卸が手がける日本初の仔牛専門店で
お肉の種類や部位を知るだけでなく、
トータルにお肉を学び、知識を身につけ
お肉マスターを目指しませんか?

特産松阪牛をはじめ、32ヶ月以上肥育した
未経産の雌牛に限定した「雪降り和牛尾花沢」や、
血統を重視した飛騨牛、
生産にこだわった「豚肉」を販売。

一般のお客様の他に、高級ホテルや有名焼肉店など、
いわゆる『プロ』の方々も、私達の加工技術を信じて
買いに来てくださいます。

ただ、お肉をカットして販売するだけではなく、
お店のメニューや家庭の食卓に
並ぶことまで想像しながら、
お客様の求める形にお肉を整えることが
お客様の喜びや満足になり、
あなたの仕事のやりがいにもつながります。

現在一時非公開中のため応募できません
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募集情報

仕事内容 【業務内容】
長年の付き合いで信頼関係を築いた
各生産者様から仕入れる精肉の
加工・梱包等をお任せします。

店長の指示により精肉加工および
商品の対面販売をお願いします。

技術・経験によっては、
現場責任者としてお迎えします。
大きな肉の塊を華麗に捌く
包丁の使い方が身につきます。

【職場環境】
当社は中途入社100%。
少数精鋭で事業を行っているため、
社長との距離が近いのが特徴です。
また、社員から意見を発しやすく
アットホームな雰囲気です。
雇用形態 正社員
シフト 22時までの勤務OK
9:0021:00(シフト制)
実働8時間/休憩75
休日・休暇 ◆月休7〜10日
◆年間休日105日
◆慶弔休暇
◆有給休暇
月給 333,500円~389,500
想定年収4,002,000円〜4,674,000円
固定残業代73,800円(40時間分)を含む 
※超過分は別途支給
試用期間3ヶ月
ジャンル 専門店/弁当・惣菜・DELI(デリ) ブランド 肉卸小島
勤務先
店舗名
国産仔牛専門店 小島 店舗ページへ
勤務地
東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店 本館 B1F Google Mapで行き方をしらべる
最寄駅
新宿三丁目駅、新宿駅
アクセス
新宿三丁目駅から徒歩約1分、新宿駅から徒歩約3
待遇・福利厚生 <各種手当・制度・保険など>
◆賞与(2年目より支給)
◆厚生年金保険
◆健康保険
◆雇用保険
◆労災保険
◆家族手当
(配偶者1万円/月・扶養家族5千円/月)
応募資格・条件 【必須】
・精肉加工等の勤務経験

【歓迎】
・百貨店勤務経験者
・マネジメント経験者
・精肉部門を持つスーパー勤務経験者
・接客が好き
・学びの意欲が高い
・対面販売経験者
・お客様のご要望を聞きながら提案ができる
・顧客作りができる
・お肉の知識を言語化できる
小島商店について 弊社の親会社である株式会社小島商店は
1933年創業の老舗肉卸会社で、
有名店を含む数々の飲食店に牛肉を卸しています。

創業当時から「仔牛」肉の卸を行い、
1964年に開催された東京オリンピックでは
多くの外国人選手が滞在する選手村に
特命で国産仔牛を納め、
オリンピックの成功を陰で支えました。

また、1970年代には
帝国ホテル新館料理長の村上信夫氏と共同で
脱脂粉乳だけで育てた仔牛
「ホワイトヴィール」の生産・販売を実施。
国内外の食通から絶賛され、テレビCMも展開。
それ以降
「小島=仔牛」として食肉業界で定着しました。

一般のお客様への販売は
デパートの催事から始まりましたが、
品質の良さが好評価となり、
今では、百貨店に生肉販売店、
駅構内などに数店舗の弁当販売店を出店。

それらの運営を株式会社小島食品が担っています。
小島印 ◆雌牛
融点が低くキメが細かい
未経産の雌牛にこだわります。?

◆血統
育ち方や霜の入り方に影響する血統から
どんな牛に育つかを想像し
信頼する生産者さんにお預けします。??

◆肥育期間
健康管理など様々なリスクが伴う長期肥育。
大切に肥育することにより
お肉にじっくりと霜が入ります。

◆仔牛の状態を確認
将来を想像しながら、体の大小、足の長さ、
毛並みなど、仔牛の状態を確認します。

◆生産者さんと語り合う
プライドや想いをもって
牛の飼育をおこなう生産者さんと
長い時間をかけコミュニケーションを取ることで
想いを共有でき、信頼関係が生まれ、?
取引につながります。

◆生産者の想いを伝える使命
本当に美味しいお肉について長年、
常に考えられてきた生産者さんの
想い・努力・牛への気遣いを
代弁してお伝えしていきます。
採用の流れ (1)応募
(2)一次選考
(3)面接
(4)内定
応募から内定まで最短1週間も可能!
面接地
面接地
東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店 本館 B1F Google Mapで行き方をしらべる
最寄駅
新宿三丁目駅、新宿駅
アクセス
新宿三丁目駅から徒歩約1分、新宿駅から徒歩約3
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お店の特徴

国産仔牛専門店 小島

国産仔牛専門店 小島

専門店弁当・惣菜・DELI(デリ) 肉卸小島 駅近のお店

国産仔牛専門店 小島

日本初の仔牛専門店。老舗だからこその最高品質をお届け!

「お肉が暮らしを楽しくする」をコンセプトに
精肉、内臓肉、調理品などを販売する
日本初の仔牛専門店。

血統を重視した飛騨牛、
栃木県産の星種豚場デュロック主雌豚、
本州鹿や枝枯らしの熟成肉など
趣向の変わった肉も取り扱います。

80年以上になる老舗の目利きで仕入れた上質のお肉を
加工、販売まで徹底し、仔牛肉の魅力を伝えます。

また、お客様のご要望にお応えし、
お料理メニューも提案するなど
お客様の食卓のサポートをいたします。

店舗ページへ

スタッフからの声

新宿店販売員 女性 歳
お客様の持っているこだわりや求める品質が高く、
日々勉強しながらでないと、満足のいく接客が
できないところには難しさを感じますが、
それ以上に、身につけた知識を使い、
お客様の好みなどに合わせて
商品を販売できたときの喜びが大きいです。
新宿店店長 男性 歳
知れば知るほどに深いですね。
うちは経産前の雌牛しか使わないので、
肉本来の持つ旨味やサシと言われる脂が
とても上品なんです。

お客様にそういった商品の
ブランディングも行いながら、
しっかりと高品質に商品を仕上げていく。
ここが最も難しく、面白いところです。
現在一時非公開中のため応募できません
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店舗情報

法人名 株式会社小島食品
店舗名 国産仔牛専門店 小島
ジャンル 専門店/弁当・惣菜・DELI(デリ)
ブランド 肉卸小島
お店の特徴 駅近のお店
所在地 東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店 本館 B1F
最寄駅 新宿三丁目駅、新宿駅
アクセス 新宿三丁目駅から徒歩約1分、新宿駅から徒歩約3分
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シフト 平日のみOK土日のみOKシフト自己申告ランチのみディナーのみ週2日以内週3日以内週4日以上
勤務地
最寄駅
東京都新宿区 - 新宿駅
おもてなしが身に付く経験者・資格者活躍中フリーター活躍中大学生活躍中主婦・主夫活躍中昇給あり未経験OK交通費支給車通勤OK掛け持ちOK制服支給調理製菓観光専門学校生活躍中

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東京都新宿区 - 新宿三丁目駅/新宿駅
接客が身に付く社員登用あり研修制度有おもてなしが身に付く注目ポイントあり経験者・資格者活躍中フリーター活躍中大学生活躍中主婦・主夫活躍中女性活躍中学歴不問welcome foreigners高収入・高給昇給あり未経験OK交通費支給マニュアルあり掛け持ちOK制服支給調理製菓観光専門学校生活躍中

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<昇給年4回>目標達成で毎月インセンティブ◎夜は居酒屋・昼はうどん専門店で将来の店長・料理長候補

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