ペコリッチ 東京都 渋谷区 人形町今半 新宿高島屋店

人形町今半 新宿高島屋店

店舗情報

人形町今半 新宿高島屋店

すき焼きしゃぶしゃぶ会席・懐石料理ステーキレストラン 人形町今半 有名企業が運営老舗のお店高級店ランドマークのお店駅近のお店
所在地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2タイムズスクエアビル14F(新宿高島屋)
最寄駅 新宿駅
アクセス 新宿駅(南口)から徒歩2分

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人形町今半 新宿高島屋店

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店舗情報その他

ジャンル すき焼き / しゃぶしゃぶ / 会席・懐石料理 / ステーキ / レストラン
ブランド 人形町今半
お店の特徴 有名企業が運営 / 老舗のお店 / 高級店 / ランドマークのお店 / 駅近のお店

お店の特徴

食感・おいしさ・美しさが際立つ、すき焼き・しゃぶしゃぶの老舗
明治28年創業の「人形町今半」は、
食感・おいしさ・美しさにこだわった
すき焼き、しゃぶしゃぶを
おもてなしの心でお届けし、
長年愛され続けてきました。

雄牛に比べてやわらかく、食べた瞬間に
鼻から抜ける独特の風味や香りが特徴の
黒毛和牛の「雌牛」を中心に仕入れ。
20日間程の「熟成」経て
すき焼やしゃぶしゃぶに適した
厚みにスライスして提供します。

お肉を引き立てる「ザク」は
葱や春菊などの定番以外に、旬の野菜を厳選。
お肉と共に季節の移ろいをお楽しみいただきます。

すき焼の割下は、
糖度と肉の相性にこだわり
徹底した温度管理のもとで作ります。
鍋の熱で溶けだす牛肉の脂と絡み、
すき焼のコクと旨味を引き出します。

しゃぶしゃぶのスープは、
風味が良く澄んだ出汁がとれる「利尻昆布」に、
甘みの強い「羅臼昆布」をブレンド。
濃厚なコクと香りをもちながらクセがなく、
お肉の旨味を引き出します。
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