ペコリッチ 東京都 目黒区 ニーズ代官山（旧 アーカンジェル代官山） 料理長・シェフ・板長候補の正社員

ニーズ代官山（旧 アーカンジェル代官山）の【料理長・シェフ・板長候補】の正社員求人情報

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急募掲載期間
2025/08/28 - 2026/07/31
更新日
2026/04/07

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案件コード：PYXpx_w7556

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自由な発想で究極の一皿を。賞与年2回。東証上場の安定基盤で、料理人としての理想を追求。

勤務地
東京都目黒区　最寄駅/代官山駅
月給
310,000円～450,000円
料理長・シェフ・板長候補 検討中に入れる
若手調理師の教育指導などマネジメント業務を担っていただきます。
お客様にご満足いただける上質な料理メニュー考案もお願いします。
スタッフ目線の労働環境も大切にし、きめ細やかな研修やサポート、最高水準の待遇・福利厚生もご用用しています！

若手調理師の教育指導などマネジメント業務を担っていただきます。

シフト 月8日以上休み週休2日月９休
10:00-19:00
実働8時間
月9日休み
注目ポイント ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
「履歴書」と「職務経歴書」の添削
「日程調整」などを全てお任せいただけます！
正

トレンドの発信地・代官山に佇む隠れ家的な邸宅で、料理長候補として腕を振るいませんか。
ハウスウェディングを日本で広め業界のパイオニア的存在として注目され、トップクラスの国内売上高を誇る東証一部上場のブライダル企業です。
私たちが目指すのは「日本を世界に負けない観光立国にする」こと。
その第一歩として、感度の高いゲストを魅了する感動の食体験をプロデュースしていただきます。

年休120日、月9日休みの徹底に加え、自己投資支援制度で世界の食文化を学ぶチャンスも豊富。
2025年からは週末を含む5連休の一斉休館を実施するなど、業界のリーディングカンパニーとして「休むことも仕事の一部」と考えています。

安定した環境で腰を据え、あなたのクリエイティビティを最大限に発揮して、代官山からホスピタリティのイノベーションを起こしましょう。

研修制度有料理が上手くなるおもてなしが身に付く海外旅行・研修ありお酒が学べる経験者・資格者活躍中昇給あり交通費支給茶髪OK制服支給正社員積極採用賞与・インセンティブあり20代活躍中30代活躍中40代活躍中転職支援求人定年制60歳履歴書不要
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募集情報

仕事内容 マネジメント業務を中心に、
顧客満足向上のための施策を一任します。

・仕込み
・調理
・結婚式場でのメニュー考案
・数値管理と人事管理
・原価管理
・若手調理師の教育指導など

料理長として新郎新婦と直接打ち合わせを行い、
おふたりの想いを一皿一皿に表現します。
最高の1日を演出するため、コース全体の構成、
厳選された食材の管理、仕込みの段取りから
当日のオペレーションまで、
全ての計画を立て実行する重要な役割です。

入社後は、新人研修を経て、ポジションごとに
必要なノウハウを学べる各福利厚生をご用意しています。

＜Professional Choice＞
年間で決まった金額ポイントを配布し、
個々のニーズやキャリアプランに合わせたものに
投資ができる画期的な制度。
レシピ本の購入や星付きレストランへの訪問、
英語の勉強など使い道は様々です。

また、さらにプロ性を高めるためのプレミアム研修、
希望国へ行ける海外研修制度など、
学ぶ姿勢さえあれば際限なく成長できます。

優秀店舗・個人を表彰する社内イベントや
仕事仲間の家族と過ごす「ファミリーデー」の開催など、
企画を通じて感動を学び、
日々の仕事に活かすという良い風土があります。

【キャリアアップ】
料理長として一つの厨房を極めた先には、
複数店舗を統括するエリア料理長、
別ブランドのレストランシェフ、メニュー開発など
多彩な道にすすむことができます。

調理技術だけでなくマネジメント能力も磨き、
安心して長期的なキャリアを築いてください。
雇用形態 正社員
職種 料理長・シェフ・板長候補
シフト 月8日以上休み週休2日月９休
10:00-19:00
実働8時間
月9日休み
勤務時間備考 ※変形労働時間制
休日・休暇 ◆年間休日120日
◆月9日休み
◆年次有給休暇（10日-20日）
◆季節休暇
◆年末年始休暇（例年12/26-1/3頃）
◆慶弔休暇
◆特別休暇
◆産休・育休制度（取得・復帰実績あり）
◆リチャージ休暇（2025年6月から運用開始）
※従業員の働きやすさ向上の為、全国の店舗で週末を含む5日間の一斉休館日を設定
（休館日2025年6月6日-6月10日）
月給 310,000円～450,000円
※想定年収4,100,000円以上
※基本給260,000円以上
※固定残業代38,000円（20時間分）含む
　想定労働時間とは別に見込まれた残業時間です
※試用期間3か月（期間中も同条件）
ジャンル フレンチ/ウェディング/結婚式場/レストラン
勤務先
店舗名
ニーズ代官山（旧 アーカンジェル代官山） 店舗ページへ
勤務地
東京都目黒区青葉台1-4-6 Google Mapで行き方をしらべる
最寄駅
代官山駅
アクセス
代官山駅から徒歩5分
待遇・福利厚生 ＜各種手当・制度・保険＞
◆社会保険各種完備
◆交通費規定内支給（上限月10万円）
◆健康診断年1回
◆昇給年2回
※採用時ポジションにより変動
◆賞与年2回
◆決算賞与（業績による）
◆報奨金
◆制服貸与
◆俺の私のチャンス制度
※上長を通さず、自らの意思で社内人材募集に自由に応募できる制度
◆Professional Choice
※自身の成長のために会社が一定の手当を支給
◆Femself BOX（フェムセルフボックス）　
※女性従業員特有の健康課題をサポートする制度
◆ベネフィットステーション
※ワーク・ライフ・バランスの実現や自己啓発支援
◆海外研修制度
◆従業員割引制度
◆社員旅行
◆社内預金制度
◆持株会
◆単身赴任手当・住宅手当支給（条件あり）
◆副業制度
応募資格 ・社会人経験３年以上の方
・フレンチやイタリアンなどの何かしらの調理経験が3年以上ある方
企業理念 人と人が共に時間を過ごし、
同じことに共感することの素晴らしさ。
その時間を、豊かなクリエイティブ力と
卓越したオペレーション力で
提供することを目指しています。

また、日本が観光立国になるために、
ホスピタリティ業界のソリューション不足は
大きな課題です。

特にホテル業界においては、
パンデミックを経て、改革が必要な時。
ホテル業界にイノベーションを起こし、
観光価値を高めることに貢献し
「日本を世界に負けない観光立国にする」ことで、
日本を躍動させてまいります。

＜MISSION＞
あそびごころとやさしさで人の心を人生を豊かにする

＜VISION＞
日本を代表するホスピタリティ業界のリーディングカンパニーになる

＜VALUE＞
Creativity・Challenge・Kindness
よくある質問 Q：メニュー開発において大切にしていることは？
A：お二人のストーリーを料理で表現することです。形式に囚われず、驚きとやさしさが同居するメニューをチームで創り上げる過程こそが、T&Gの料理長の醍醐味です。

Q：賞与や昇給の仕組みを教えてください。
A：昇給・賞与ともに年2回。さらに業績に応じた決算賞与や報奨金もあり、個人の成果と貢献がしっかりと報酬に還元される納得感のある仕組みを整えています。
採用の流れ （１）応募
（２）オンライン面談（希望条件の確認／企業説明／書類の確認／対策）
（３）書類選考
（４）面接
（５）内定
応募から内定まで最短1週間も可能！
※お住まいや希望勤務時間に合わせて配属先の相談をさせていただきます
面接地
面接地
東京都目黒区青葉台1-4-6 Google Mapで行き方をしらべる
最寄駅
代官山駅
アクセス
代官山駅から徒歩5分
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お店の特徴

目黒区ニーズ代官山（旧 アーカンジェル代官山）の店内

ニーズ代官山（旧 アーカンジェル代官山）

フレンチウェディング結婚式場レストラン 絶景のお店隠れ家・一軒家のお店家族連れ客多め上場企業

妥協のない最高の料理で一生に一度のハレの日を演出！

旧山手通り沿いに佇み、
昼は、白亜と緑のコントラストが美しく、
夜は、イルミネーションに包まれ、
代官山のシンボル的存在となっている場所です。

レッドカーペットの大階段が印象的な
クラシカルな雰囲気のチャペル有した
貸切一軒家ウェディングを提供します。

自由度の高いオリジナルウェディングを作れるのが
人気の理由ですが、妥協のないお料理も
好評をいただいています。

全国にいる数百人のキッチンスタッフが
4ヶ月間、試行錯誤しながら作り続け、
特別なフレンチを開発。

フレンチに欠かせないフォアグラやトリュフなど
できる限り産地にこだわり、
香り高い食材を集めています。
また、日本の四季折々の食材も吟味し、
日本人のためのフレンチを追求しています。

事前にゲストの好みやアレルギーの確認をし
特別なリクエストにも丁寧に応えられるよう
新郎新婦との細かい打ち合わせからスタート。
当日までは、1週間かけて綿密な下ごしらえを行います。

当日は、式の進行をみながら、
温かい・冷たいのベストタイミングでお料理を提供。

一生に一度のハレの日のお料理を
完璧にすることを目指しています。

店舗ページへ
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会社情報

法人名 【ペコリッチ】おしごと紹介求人【ペコリッチ】おしごと紹介求人の求人を探す
店舗名 ニーズ代官山（旧 アーカンジェル代官山）
ジャンル フレンチ/ウェディング/結婚式場/レストラン
お店の特徴 絶景のお店 / 隠れ家・一軒家のお店 / 家族連れ客多め / 上場企業
所在地 東京都目黒区青葉台1-4-6
最寄駅 代官山駅
アクセス 代官山駅から徒歩5分
URL https://pecorich.jp/agent/

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シフト 月8日以上休み月９休
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注目ポイント ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
「履歴書」と「職務経歴書」の添削
「日程調整」などを全てお任せいただけます！
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