銀座 鮨昇の【料理長・シェフ・板長候補】の正社員求人情報
- 急募掲載期間
- 2025/07/03 - 2026/07/31
- 更新日
- 2026/02/10
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案件コード：PYXpx_w7216
- 基本情報
- 募集情報
- お店の特徴
- 会社情報
-
月給40万円から◆毎月昇給・インセンティブ◆芸能関係者も訪れる高級鮨店・独立希望者も歓迎！
- 勤務地
- 東京都中央区 最寄駅/東銀座駅 新橋駅
- 月給
- 400,000円～600,000円
芸能関係者も訪れる銀座の高級鮨店で活躍しませんか！
| 注目ポイント |
ペコリッチの専任の担当が 「面接対策」や「企業情報の提供」 「履歴書」と「職務経歴書」の添削 「日程調整」などを全てお任せいただけます！ |
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銀座の名店で20年以上腕を磨いた大将が握る鮨を
コース料理で提供する銀座の高級鮨店です。
魚介は、産地と旬にこだわった、北海道の雲丹、
九州の車海老、三重の鮪など、確かな目利きで厳選。
赤酢を用いたシャリは、店内の羽釜で丁寧に炊き上げ、
酢加減と温度まで計算された職人の技が光ります。
銀座という土地柄、芸能関係の方も多く訪れる当店で
大将候補を募集しています。
これまでの寿司業態での経験を活かし
即戦力としてご活躍ください！
責任のあるポジションにおいて業務経験がある方は
資格、知識、経験に応じて
ポジションや給与を考慮いたします。
運営母体は高級寿司店を複数展開し、
今後さらなる店舗展開も進めているので
昇格や海外案件などのチャンスは無限大！
やる気次第で、キャリアアップを狙える
環境をご用意しています。
◆業績好調の運営母体◆
多店舗多業態で運営しているので
安定した売上と業績で推移できています。
また、広告代理店業、他社のwebコンサル業、
食品ECサイト事業なども展開。
飲食業以外での収入も確保し、
社会情勢の変化にも強い企業です。
その戦略のおかげもあり、
創業から7年で年商30億円を突破！
社員の半数以上が昇給、
中には年収が100万円アップした社員もいます！
もちろん、現在も業績は好調！
経営基盤が整っているため安心して長く働ける環境です。
- 基本情報
- 募集情報
- お店の特徴
- 会社情報
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募集情報
| 仕事内容 |
カウンターに立ち、 握りと接客を担当いただきます。 経験やスキルに応じて 様々なポジションをお任せします。 あなたの握りで、お客様に感動していただきましょう！ 【独立希望者も応援】 お店として次の展開を見据えており、 将来お店を任せられるような人材を 若手・ベテラン共に育成していきたいと考えています。 20-30代の独立希望者も応援します。 |
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| 雇用形態 | 正社員 |
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| 職種 | 料理長・シェフ・板長候補 |
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| 勤務時間備考 |
※終電考慮 【営業時間】 12:00-14:30 17:00-23:00 |
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| 休日・休暇 |
◆月8日休み ◆年末年始休暇 ◆有給休暇 ◆慶弔休暇 |
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| 月給 |
400,000円～600,000円 ※前職の給与・実績を最大限考慮 ◆毎月売上インセンティブあり （売上次第では月給55万円以上も可能） ◆賞与あり（業績による） ◆昇給あり（年12回） ◆給与先払い制度 ＜給与例＞ 入社1年目：月給40万円＋歩合10万円-15万円→年収600万円以上！ |
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| 勤務先 |
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| 待遇・福利厚生 |
＜各種手当・制度・保険＞ ◆交通費規定内支給 ◆社会保険完備 （厚生年金保険・健康保険・雇用保険・労災保険） ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆独立支援制度 ◆資格取得支援制度 ◆社員旅行 ◆誕生日祝い |
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| 応募資格 |
・寿司屋での板長の経験がある方 若手からシニアまで幅広く採用します！ |
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| 求める人物像 |
・これまでの経験を活かしたい方 ・明るく親切な接客ができる方 ・人と接することが好きな方 ・何事も明るく前向きに取り組める方 ・江戸前寿司のスキルを磨きたい方 ・キャリアアップを目指す方 ・チームワークを大切にできる方 |
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| 採用の流れ |
（１）応募 （２）オンライン面談 希望条件の確認 企業説明 書類の確認 対策 （３）書類選考 （４）面接 （５）内定 応募から内定まで最短1週間も可能！ ※お住まいや希望勤務時間に合わせて配属先の相談をさせていただきます |
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| 面接地 |
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- 基本情報
- 募集情報
- お店の特徴
- 会社情報
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お店の特徴
銀座 鮨昇
- 技、心、素材。すべてが昇りつめる銀座の鮨舞台。
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銀座の中心にひっそりと佇む「銀座鮨 昇」は、凛とした静けさと確かな技が交差する、江戸前鮨の本流を継ぐ一軒です。
店内は白木のカウンターが真っすぐに伸び、壁には和紙をあしらい、照明は寿司の艶と客の表情を美しく浮かび上がらせる柔らかな光。全8席、職人と客が向き合う設計は、一貫に込められた想いを感じるための舞台でもあります。
築地と豊洲から毎朝仕入れる鮮魚は、産地と旬にこだわり、北海道の雲丹や九州の車海老、三重の鮪など、確かな目利きで選び抜いたもののみを使用。
赤酢を用いたシャリは、店内の羽釜で丁寧に炊き上げ、酢加減と温度まで計算された職人の技が光ります。
握るのは、銀座の名店で20年以上腕を磨いた大将・昇。素材を活かすための“引き算”の技法と、客の呼吸に合わせた間合いを大切に、一貫一貫に誠実さがにじみます。
料理とともに目でも愉しんでいただけるよう、一つひとつ職人の手によって丁寧に仕上げられた江戸切子の酒器を使っています。
手に取るたびに感じる繊細な輝きが、一献の時間に特別な彩りを添えます。
銀座の静謐な空間で、五感で味わう一時をぜひ。
記念日や大切な接待にふさわしい、銀座ならではの寿司時間を──
「銀座鮨 昇」で、正統と進化が交差する一夜を
- 基本情報
- 募集情報
- お店の特徴
- 会社情報
-
会社情報
| 法人名 | 【ペコリッチ】おしごと紹介求人【ペコリッチ】おしごと紹介求人の求人を探す |
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| 店舗名 | 銀座 鮨昇 |
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| ジャンル | 寿司/海鮮料理/レストラン |
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| お店の特徴 | 高級店 / こだわりインテリアのお店 / 隠れ家・一軒家のお店 / 繁華街のお店 / 駅近のお店 |
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| 所在地 | 東京都中央区銀座7-12-4 友野本社ビルB1 |
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| 最寄駅 | 東銀座駅 新橋駅 |
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| アクセス | 東銀座駅より徒歩5分 新橋駅より徒歩11分 |
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| 勤務地 最寄駅 |
東京都中央区 - |
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